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🍽️ Torta di Funghi e Pomodori

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il burro, un pizzico di sale, la farina e quattro cucchiai di acqua in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti velocemente fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Metti l'impasto in una tortiera per quiche da 28 Zentimetri di diametro.
  4. 4. Alza un piccolo bordo.
  5. 5. Metti la forma in frigorifero per una ora.
  6. 6. Pulisci i funghi.
  7. 7. Taglia i funghi a metà.
  8. 8. Condisci i funghi con succo di limone.
  9. 9. Taglia le foglie di salvia in striscioline sottili.
  10. 10. Pela l'aglio.
  11. 11. Trita l'aglio finemente.
  12. 12. Lava i pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
  14. 14. Taglia un cerchio di carta forno che si adatti perfettamente alla forma.
  15. 15. Fodera l'impasto con la carta forno.
  16. 16. Spargi fagioli (come fagioli o lenticchie) come pesi da cottura.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  18. 18. Inforna la base per 10 minuti.
  19. 19. Rimuovi con cura i fagioli e la carta.
  20. 20. Separa le uova.
  21. 21. Mescola bene il tuorlo con il formaggio e la panna.
  22. 22. Condisci il composto con sale e pepe.
  23. 23. Monta l'albume molto sodo.
  24. 24. Incorpora delicatamente l'albume al composto di tuorli.
  25. 25. Distribuisci i funghi e i pomodori sulla base.
  26. 26. Versa il composto di uova sopra.
  27. 27. Spargi la salvia sopra.
  28. 28. Inforna la quiche a 180 gradi per circa 40 minuti.

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