🍽️ Cevapcici con salsa di verdure

Name: Cevapcici con salsa di verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 spicchi d'aglio; 500 g macinato di manzo; 2 cucchiai olio d'oliva; 1.5 cucchiaini paprika in polvere (dolce); 0.5 cucchiaini paprika in polvere (piccante); sale; pepe (macinato); peperoni (1/2 piccolo rosso, verde e giallo ciascuno); 3 scalogni; 750 g pomodori; 3 cucchiai olio d'oliva

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 spicchi d'aglio
500 g macinato di manzo
2 cucchiai olio d'oliva
1.5 cucchiaini paprika in polvere (dolce)
0.5 cucchiaini paprika in polvere (piccante)
sale
pepe (macinato)
peperoni (1/2 piccolo rosso, verde e giallo ciascuno)
3 scalogni
750 g pomodori
3 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. Pela gli spicchi d'aglio e schiacciali insieme alla carne macinata in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva, un cucchiaio d'acqua, entrambi i tipi di paprika, sale e pepe. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Con le mani umide, forma 16 piccoli rotoli, ciascuno lungo circa 8 centimetri.
2. Lava i peperoni, rimuovi il gambo e le interiora, tagliali a metà e rimuovi tutte le membrane bianche interne. Taglia i peperoni a cubetti molto piccoli. Pela gli scalogni e l'aglio rimanente e tagliali finemente. Scotta i pomodori, rimuovi la pelle e tagliali a cubetti piccoli.
3. Riscalda due cucchiai di olio in una pentola. Stufa gli scalogni al suo interno a fuoco medio per 3 minuti. Aggiungi i peperoni, gli scalogni e l'aglio e stufa per altri 2 minuti. Aggiungi i pomodori e lascia sobbollire la salsa mescolando per 20 minuti. Condisci con sale e pepe.
4. Riscalda una padella. Ungi i cevapcici con un po' di olio e friggi su tutti i lati per 10 minuti. Servili con la salsa di peperoni e pomodori.

Valori per porzione

kcal: 375
Protein: 25 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 15 g