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🍽️ Rotelle di carne speziate con verdure stufate

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotelle di carne speziate con verdure stufate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio. Tritali molto fini.
  2. 2. Lava la melanzana e la zucchina. Tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. Apri il peperone in lunghezza. Rimuovi l'interno con i semi. Lava il peperone e taglialo a pezzi grossolani.
  4. 4. Immergi brevemente i pomodori in acqua bollente. Toglili subito. Sciacquali sotto acqua fredda. Pelali. Taglia la polpa a cubetti.
  5. 5. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella dal bordo alto.
  6. 6. Stufa la metà delle cipolle tritate fini finché non diventano trasparenti.
  7. 7. Aggiungi la metà dell'aglio tritato fini e le verdure tagliate.
  8. 8. Friggi le verdure mescolando a fuoco medio per cinque minuti.
  9. 9. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  10. 10. Sfilaccia le foglie dal rosmarino.
  11. 11. Mescola il concentrato di pomodoro con le verdure.
  12. 12. Condisci il mix con timo, origano, le foglie di rosmarino, sale e pepe.
  13. 13. Metti un coperchio sulla padella.
  14. 14. Lascia cuocere il mix a fuoco basso per 15 minuti.
  15. 15. Mescola il mix di tanto in tanto.
  16. 16. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se la padella si asciuga troppo.
  17. 17. Impasta la carne macinata con le restanti cipolle e l'aglio tritati fini.
  18. 18. Condisci il mix di carne abbondantemente con sale, paprika e pepe di cayenna.
  19. 19. Forma otto piccoli rotoli dal mix.
  20. 20. Riscalda l'olio restante in una padella antiaderente.
  21. 21. Friggi le rotelle di carne su tutti i lati in otto o dieci minuti.
  22. 22. Servi le rotelle di carne insieme alle verdure.
  23. 23. Servi il piatto.

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