🍽️ Cassata italiana festiva con frutta candita

Name: Cassata italiana festiva con frutta candita
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g ricotta; panna da montare 300 g; 3 tuorli d'uovo; zucchero a velo 5 cucchiaio; 1 cucchiaio scorza di limone (grattugiata); 1 bustina zucchero vanigliato; 50 g succade (tritata); 6 albicocche; 100 g ciliegie; 2 cucchiaio nocciole (tritate grossolanamente); 1 pan di spagna (base per torta); Ciliegie

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g ricotta
panna da montare 300 g
3 tuorli d'uovo
zucchero a velo 5 cucchiaio
1 cucchiaio scorza di limone (grattugiata)
1 bustina zucchero vanigliato
50 g succade (tritata)
6 albicocche
100 g ciliegie
2 cucchiaio nocciole (tritate grossolanamente)
1 pan di spagna (base per torta)
Ciliegie

Preparazione

1. Monta la ricotta con le fruste del tuo mixer a immersione elettrico.
2. Aggiungi zucchero a velo, zucchero vanigliato e i tuorli d'uovo, mescolando fino a ottenere un composto bianco e cremoso.
3. Incorpora la scorza di limone nel composto di ricotta.
4. Monta la panna a neve.
5. Incorpora delicatamente la panna montata insieme al composto di ricotta e tuorli d'uovo.
6. Taglia le albicocche a piccoli cubetti.
7. Trita finemente le ciliegie.
8. Mescola le albicocche, le ciliegie, la succade (cedro candito) e le noci nella crema di ricotta.
9. Versa il composto in una ciotola foderata con pellicola trasparente.
10. Metti la ciotola in freezer per almeno 5 ore, idealmente tutta la notte.
11. Togli la cassata dal freezer 20 minuti prima di servire.
12. Taglia il pan di spagna a misura.
13. Adagia il pan di spagna sulla crema congelata.
14. Capovolgi la ciotola su un piatto da portata.
15. Rimuovi la pellicola trasparente.
16. Servi la torta decorata con ciliegie colorate.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 10 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 40 g