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🍽️ Biscotti Bethmann alle Noci di Cashew

69 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa l'uovo in modo da avere tuorlo e albume separati. Trita metà delle noci di cashew con un mixer a immersione fino a ottenere pezzetti fini.
  2. 2. Mescola le noci di cashew tritate con la pasta di mandorle, l'albume, la farina e lo zucchero a velo. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Forma palline piccole di impasto, grandi circa come una ciliegia. Appiattisci leggermente le palline.
  4. 4. Fodera una teglia da forno con carta da forno. Mescola il tuorlo con circa un cucchiaino d'acqua e spennella le palline appiattite con questo composto.
  5. 5. Premi le noci di cashew rimanenti sulla superficie delle palline. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato a 175 gradi in modalità statica (oppure 150 gradi in modalità ventilata, livello gas 2) sulla griglia centrale per circa 15 minuti, fino a doratura.
  6. 6. Lascia raffreddare i biscotti alle noci di cashew finiti su una gratella all'interno del forno.

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