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🍽️ Carpaccio di pesce spada con condimento al lime

60 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carpaccio di pesce spada con condimento al lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il pesce spada in freezer per circa un'ora.
  2. 2. Questo raffredda la carne saldamente, in modo che sia più facile tagliarla in fette sottilissime in seguito.
  3. 3. Lava accuratamente il lime sotto acqua corrente.
  4. 4. Taglia via la buccia verde.
  5. 5. Assicurati di rimuovere completamente la parte bianca amara sotto la buccia.
  6. 6. Taglia la buccia in striscioline sottili.
  7. 7. Spremi il succo del lime.
  8. 8. Mescola il succo con l'aceto, il sale e il pepe.
  9. 9. Aggiungi le striscioline di buccia di lime al composto.
  10. 10. Aggiungi l'olio d'oliva mescolando gradualmente.
  11. 11. Continua a mescolare fino a quando si forma una salsa cremosa.
  12. 12. Lava accuratamente l'insalata frisée.
  13. 13. Asciuga bene l'insalata.
  14. 14. Asciugala bene, se hai un frullatore per insalata.
  15. 15. Taglia il pesce spada in fette sottilissime.
  16. 16. Usa preferibilmente una affettatrice o un grande coltello molto affilato.
  17. 17. Adagia le fette su un piatto bello.
  18. 18. Condisci la carne con la vinaigrette.
  19. 19. Decora il carpaccio con le foglie di insalata frisée.
  20. 20. Aggiungi la melissa fresca come decorazione.
  21. 21. Servi il piatto ora.

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