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🍽️ Fette Kalb-Carpaccio con salsa alle erbe fresca

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fette Kalb-Carpaccio con salsa alle erbe fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le foglie di insalata sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciugale accuratamente con un panno da cucina.
  3. 3. Metti le foglie asciutte in una ciotola grande.
  4. 4. Condisci l'insalata con un pizzico di sale.
  5. 5. Aggiungi pepe nero macinato fresco.
  6. 6. Versa un goccio di olio d'oliva sull'insalata.
  7. 7. Aggiungi un po' di aceto balsamico.
  8. 8. Mescola l'insalata delicatamente finché è condita uniformemente.
  9. 9. Prendi una ciotola piccola separata per la salsa.
  10. 10. Metti 5 cucchiai di maionese nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi 3 cucchiai di succo di limone.
  12. 12. Mescola maionese e succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.
  13. 13. Prendi 1 o 2 cucchiai di capperi dal barattolo.
  14. 14. Trita i capperi molto finemente con un coltello.
  15. 15. Incorpora i capperi tritati nella maionese.
  16. 16. Condisci la salsa infine con abbondante pepe nero.
  17. 17. Metti il filetto di vitello per un breve periodo nel congelatore.
  18. 18. Togli la carne quando è soda.
  19. 19. Taglia la carne fredda in fette sottilissime.
  20. 20. Disponi l'insalata condita su quattro piatti singoli.
  21. 21. Adagia le fette di vitello in modo bello sull'insalata.
  22. 22. Versa 2 o 3 cucchiai della maionese alle erbe sul carpaccio.
  23. 23. Servi il piatto immediatamente.

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