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🍽️ Verdure crude con arancia, cavolo rapa e pesto di giersch e arachidi

222 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure crude con arancia, cavolo rapa e pesto di giersch e arachidi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il giersch sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene le verdure.
  3. 3. Stacca le foglie dai gambi.
  4. 4. Metti da parte una piccola parte delle foglie per la decorazione.
  5. 5. Trita grossolanamente le arachidi.
  6. 6. Scalda una padella asciutta.
  7. 7. Tosta le arachidi nella padella calda.
  8. 8. Rimuovi le arachidi dal fuoco non appena emanano un buon profumo.
  9. 9. Rimuovi 20 grammi delle arachidi tostate.
  10. 10. Metti da parte questi 20 grammi di arachidi.
  11. 11. Metti il resto del giersch in un mixer o in un mortaio.
  12. 12. Aggiungi le arachidi tostate rimanenti.
  13. 13. Aggiungi l'olio d'oliva.
  14. 14. Aggiungi il succo di limone.
  15. 15. Frulla il mix fino a ottenere una crema liscia.
  16. 16. Condisci il pesto con il sale.
  17. 17. Condisci il pesto con il pepe.
  18. 18. Pela il cavolo rapa.
  19. 19. Taglia il cavolo rapa con un affetta verdure in fette sottilissime.
  20. 20. Pela le arance con un coltello.
  21. 21. Taglia le arance a fette sottili.
  22. 22. Disponi le fette di cavolo rapa a ventaglio sui piatti.
  23. 23. Disponi le fette di arancia a ventaglio sui piatti.
  24. 24. Spennella il pesto sulle verdure.
  25. 25. Spennella il pesto sulla frutta.
  26. 26. Decora il piatto con le foglie di giersch messe da parte.
  27. 27. Decora il piatto con le arachidi tostate rimanenti.

Valori per porzione