🥤 Torta Cappuccino per le pause caffè

Name: Torta Cappuccino per le pause caffè
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 tuorli d'uovo; 150 g zucchero; 1 bustina zucchero vanigliato; 6 albumi; 200 g nocciole grattugiate; 50 g farina; 1 bustina lievito in polvere; panna da montare 200 g; fiocchi di latte magri 400 g; 2 bustine stabilizzante per panna; 75 g polvere istantanea per cappuccino (non zuccherata, a gusto); zucchero (a gusto); 1 cucchiaio cacao in polvere

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

6 tuorli d'uovo
150 g zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
6 albumi
200 g nocciole grattugiate
50 g farina
1 bustina lievito in polvere
panna da montare 200 g
fiocchi di latte magri 400 g
2 bustine stabilizzante per panna
75 g polvere istantanea per cappuccino (non zuccherata, a gusto)
zucchero (a gusto)
1 cucchiaio cacao in polvere

Preparazione

1. Monta i tuorli con 75 grammi di zucchero e zucchero vanigliato per circa 7 minuti fino a ottenere una massa chiara e cremosa.
2. Monta gli albumi con il resto dello zucchero ben fermi.
3. Mescola le nocciole con il lievito e la farina.
4. Aggiungi questo mix di nocciole insieme agli albumi montati al composto di tuorli.
5. Incorpora il tutto delicatamente.
6. Taglia un pezzo di carta da forno.
7. Posizionalo tra il fondo e il bordo dello stampo a cerniera, in modo da coprire solo il fondo.
8. Versa l'impasto nello stampo.
9. Cuocilo nella parte inferiore del forno preriscaldato a 175 gradi Celsius per circa 50-60 minuti.
10. Fai la prova stecchino: infila uno stuzzicadenti al centro.
11. Se lo stuzzicadenti esce pulito, la torta è pronta.
12. Togli la torta dallo stampo.
13. Lasciala raffreddare.
14. Taglia il terzo superiore della torta.
15. Sbriciola finemente la parte tagliata.
16. Disponi questa corona di briciole intorno al resto della torta.
17. Lascia un piccolo spazio libero.
18. Monta la panna con lo stabilizzante (un additivo per stabilizzare la panna montata) e 1 cucchiaio di zucchero fino a renderla ferma.
19. Mescola il quark fino a renderlo liscio con la polvere di cappuccino.
20. Assaggia il composto di quark e aggiusta con lo zucchero.
21. Incorpora la panna montata nel composto di quark.
22. Stendi questo ripieno sul fondo della torta.
23. Premi leggermente il composto verso il basso ai bordi.
24. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
25. Successivamente, rimuovi delicatamente la corona di briciole.
26. Decora la superficie e il bordo della torta con le briciole di biscotto rimaste.
27. Spolvera leggermente la torta con cacao prima di servire.

Valori per porzione

kcal: 685
Protein: 25 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 62 g