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🍽️ Cannelloni di spinati al forno

568 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente gli spinaci.
  3. 3. Rimuovi le coste dure dagli spinaci.
  4. 4. Metti le foglie umide in una pentola grande.
  5. 5. Scalda la pentola a fuoco medio finché gli spinaci non si saranno rimpiccioliti.
  6. 6. Scola gli spinaci in un colapasta.
  7. 7. Lascia scolare bene gli spinaci.
  8. 8. Conserva una parte del liquido di cottura.
  9. 9. Trita grossolanamente gli spinaci su un tagliere.
  10. 10. Mischia gli spinaci tritati con la ricotta.
  11. 11. Aggiungi, se necessario, uno o due cucchiai di liquido degli spinaci.
  12. 12. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  13. 13. Sbuccia l'aglio.
  14. 14. Taglia gli spicchi d'aglio a metà in lunghezza.
  15. 15. Sbuccia la cipolla.
  16. 16. Trita la cipolla finemente.
  17. 17. Sbuccia le carote.
  18. 18. Trita le carote a pezzetti piccoli.
  19. 19. Scalda tre cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
  20. 20. Stufare cipolla, aglio e carote a fuoco basso.
  21. 21. Aggiungi la passata di pomodori alla pentola.
  22. 22. Aggiungi 150 millilitri di acqua.
  23. 23. Porta il sugo a bollore.
  24. 24. Abbassa la fiamma.
  25. 25. Lascia sobbollire il sugo per circa cinque o sei minuti.
  26. 26. Condisci il sugo con sale, pepe, noce moscata e cannella.
  27. 27. Fodera il fondo di una pirofila con piccoli pezzetti di burro.
  28. 28. Stendi circa un mestolo di sugo di pomodori sul burro.
  29. 29. Riempi i tubi di cannelloni con il mix di spinati e ricotta.
  30. 30. Disponi i cannelloni ripieni a strati nella pirofila.
  31. 31. Stendi sugo di pomodori su ogni strato.
  32. 32. Termina gli strati con il resto del sugo.
  33. 33. Copri il sugo con i restanti pezzetti di burro.
  34. 34. Inserisci la pirofila nel forno caldo.
  35. 35. Inforna i cannelloni per 30 o 35 minuti.
  36. 36. Scalda tre cucchiai di olio in una piccola padella.
  37. 37. Friggi i gambi di prezzemolo nell'olio caldo.
  38. 38. Lascia scolare i gambi di prezzemolo su carta assorbente.
  39. 39. Condisci leggermente i gambi di prezzemolo con sale.
  40. 40. Impiatta i cannelloni pronti sui piatti.
  41. 41. Servili subito con il prezzemolo fritto.
  42. 42. Aggiungi, a piacere, parmigiano o pecorino grattugiato.

Valori per porzione