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🍽️ Cannelloni gratinati al ragù di verdure

807 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone giallo
• 1 zucchina
• 1 bulbo di finocchio
• 1 panino raffermo
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 250 g pomati a pezzi
• 1 cucchiaino origano secco
• sale
• pepe (macinato)
• 500 g carne macinata mista
• 1 uovo
• 1 cucchiaino senf a media piccantezza
• 250 g cannelloni
• burro (per la teglia)
• panna da montare 100 ml
• 50 g parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e l'aglio.
2. 2. trita finemente le cipolle e l'aglio.
3. 3. lava il peperone.
4. 4. rimuovi il gambo e i semi del peperone.
5. 5. taglia il peperone a quarti.
6. 6. taglia i quarti di peperone a cubetti di circa 1 cm.
7. 7. lava la zucchina e il finocchio.
8. 8. pulisci la zucchina e il finocchio.
9. 9. taglia la zucchina e il finocchio a cubetti piccoli.
10. 10. ammolla il panino in un po' d'acqua.
11. 11. scalda l'olio in una pentola.
12. 12. stufa la metà delle cipolle, la metà dell'aglio e il finocchio nell'olio caldo.
13. 13. aggiungi i pomati e l'origano.
14. 14. porta il composto a ebollizione.
15. 15. fai sobbollire il sugo a fuoco basso per circa 10 minuti.
16. 16. dopo 5 minuti, aggiungi i cubetti di peperone e la zucchina.
17. 17. condisci il sugo con sale e pepe.
18. 18. preriscalda il forno a 180°C con aria calda e inferiore.
19. 19. strizza bene il panino ammollato.
20. 20. mescola la carne macinata con le cipolle rimanenti, l'aglio rimanente, l'uovo e il panino strizzato.
21. 21. condisci il composto di carne con sale, senf e pepe.
22. 22. riempi i cannelloni con il composto di carne.
23. 23. adagia i cannelloni ripieni in una teglia da forno imburrata.
24. 24. versare il sugo di pomate e verdure sui cannelloni.
25. 25. distribuire la panna sul sugo.
26. 26. spolverare il tutto con il formaggio.
27. 27. infornare i cannelloni nel forno preriscaldato per circa 35 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 807
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 61 g