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🍽️ Cannelloni ripieni con crema di rucola e ricotta e granchio

658 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 manciata di rucola
• 200 g di polpa di granchio (scatoletta)
• 250 g di ricotta
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 100 g di crème fraîche
• 200 g di parmigiano grattugiato
• sale
• pepe (macinato)
• 12 cannelloni
• panna da montare 250 ml

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Lava la rucola sotto acqua fredda.
3. 3. Rimuovi tutti i gambi più duri dalla rucola.
4. 4. Asciuga bene la rucola.
5. 5. Trita la rucola finemente.
6. 6. Prendi uno o due cucchiai di rucola e mettili da parte per la decorazione.
7. 7. Scola la polpa di granchio.
8. 8. Sfilaccia la polpa di granchio in piccoli pezzi.
9. 9. Mescola la rucola rimasta con la polpa di granchio.
10. 10. Aggiungi la ricotta al composto.
11. 11. Aggiungi la scorza di limone al composto.
12. 12. Aggiungi la crème fraîche al composto.
13. 13. Aggiungi metà del parmigiano al composto.
14. 14. Condisci il ripieno con il sale.
15. 15. Condisci il ripieno con il pepe.
16. 16. Riempi i cannelloni con il composto di rucola e ricotta.
17. 17. Disponi i cannelloni ripieni in una pirofila.
18. 18. Mescola la panna con il parmigiano rimasto.
19. 19. Versa il composto di panna e parmigiano sulla pasta.
20. 20. Inforna il piatto per 25-30 minuti.
21. 21. Togli il piatto dal forno quando è dorato.
22. 22. Spolvera il piatto finito con la rucola tenuta da parte.

Valori per porzione

• kcal: 658
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 18 g