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🍽️ Gelato al Camembert cremoso con peperoncino e cannella

516 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Camembert (da 200 g)
• 0.5 cucchiaino di noce moscata fresca grattugiata
• 1 stecca di cannella
• panna da montare 400 ml
• Sale
• Pepe (macinato)
• 0.5 piccolo peperoncino rosso (lavato e privato dei semi)
• Cannella in polvere

Preparazione

1. 1. Versa circa un terzo della panna in un pentolino.
2. 2. Aggiungi la stecca di cannella e il peperoncino nella panna.
3. 3. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
4. 4. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
5. 5. Lascia raffreddare completamente la panna.
6. 6. Taglia il formaggio Camembert a cubetti piccoli.
7. 7. Filtra la panna fredda attraverso un colino direttamente sopra il formaggio.
8. 8. Frulla tutto il composto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia.
9. 9. Monta a neve la restante parte della panna.
10. 10. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema al Camembert.
11. 11. Condisci il composto con noce moscata grattugiata, sale e pepe.
12. 12. Scegli il metodo di congelamento: usa una gelatiera o metti la ciotola in frigorifero per 3-4 ore.
13. 13. Se congeli in frigorifero, mescola vigorosamente il composto ogni 30 minuti per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
14. 14. Forma delle palline con il composto usando un pallinaio per gelato.
15. 15. Metti le palline di gelato in contenitori di vetro.
16. 16. Cospargi il gelato con cannella in polvere.
17. 17. Servi il gelato guarnito con peperoncini freschi.

Valori per porzione

• kcal: 516
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 3 g