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🍽️ Sushi California Roll

211 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il riso per sushi in un colino sotto acqua corrente fino a quando l'acqua rimane chiara.
  2. 2. Metti il riso con 150 Milliliter acqua in un contenitore da cottura senza fori e cuocilo a vapore nel cuocivapore elettrico a 100 gradi Celsius per circa 18 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scalda l'aceto di riso e mescolalo con il sale e lo zucchero fino a ottenere una miscela omogenea.
  3. 3. Trasferisci il riso in una ciotola. Passa un cucchiaio da riso o da minestra in croce attraverso il riso, versando lentamente la miscela di aceto. Ventila il riso contemporaneamente con un ventaglio in modo che si raffreddi rapidamente a temperatura ambiente e acquisisca una bella lucentezza.
  4. 4. Pelare il ravanello e tagliarlo in bastoncini sottili. Lava il peperoncino, rimuovi i semi e taglialo a strisce. Mescolalo con il ravanello. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza, rimuovi i semi e taglialo a bastoncini di circa 0,5 Zentimeter spessore.
  5. 5. Pelare l'avocado, tagliare la polpa a strisce per la lunghezza e condire immediatamente con succo di limone. Tostare il sesamo in una padella senza grassi, rimuoverlo e lasciarlo raffreddare su un piatto piano.
  6. 6. Avvolgi lo stuoia per sushi con pellicola trasparente e posiziona una foglia di nori con il lato liscio verso l'alto. Distribuisci la metà del riso per sushi sulla foglia, premilo leggermente e giralo con cura in modo che il riso sia a contatto con la pellicola.
  7. 7. Posiziona sulla terza parte inferiore della foglia di nori la metà del ravanello, i bastoncini di cetriolo e le fette di avocado e arrotola il tutto utilizzando la stuoia per sushi. Forma un secondo rotolo con gli ingredienti rimanenti.
  8. 8. Taglia i rotoli di sushi in 6 pezzi uguali e rotola ogni pezzo nel sesamo tostato.

Valori per porzione