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🍽️ Bowl California

524 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il riso sotto acqua fredda.
  2. 2. Lascia gonfiare il riso per circa 10 minuti nel doppio della quantità di acqua.
  3. 3. Porta l'acqua con il riso a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma e copri la pentola.
  5. 5. Lascia cuocere il riso dolcemente per circa 20 minuti.
  6. 6. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  7. 7. Lascia riposare il riso ancora per 5 minuti.
  8. 8. Mescola l'aceto di riso con lo zucchero e un cucchiaino di sale.
  9. 9. Metti il riso in una ciotola bassa.
  10. 10. Condisci il riso con il mix di aceto.
  11. 11. Mescola delicatamente il riso.
  12. 12. Lascia insaporire brevemente il riso.
  13. 13. sbuccia i mango.
  14. 14. Taglia la polpa dal nocciolo.
  15. 15. Taglia la polpa a cubetti di circa 1 cm.
  16. 16. Sciacqua la lime con acqua calda.
  17. 17. Grattugia la buccia della lime.
  18. 18. Spremi il succo della lime.
  19. 19. Lava il coriandolo.
  20. 20. Asciuga bene il coriandolo.
  21. 21. Metti da parte alcune foglie di coriandolo.
  22. 22. Trita il resto del coriandolo.
  23. 23. Metti le foglie di coriandolo tritate in una ciotola.
  24. 24. Aggiungi i pezzi di mango nella ciotola.
  25. 25. Aggiungi un cucchiaio di succo di lime.
  26. 26. Mescola gli ingredienti nella ciotola.
  27. 27. Lascia insaporire brevemente il mix.
  28. 28. Taglia l'avocado a metà.
  29. 29. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  30. 30. Rimuovi la polpa dalla buccia.
  31. 31. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti.
  32. 32. Metti l'avocado in una ciotola.
  33. 33. Schiaccia l'avocado con una forchetta.
  34. 34. Aggiungi un cucchiaio di succo di lime all'avocado.
  35. 35. Condisci l'avocado con il sale.
  36. 36. Condisci l'avocado con il pepe.
  37. 37. Sciacqua i filetti di salmone.
  38. 38. Asciuga i filetti di salmone con carta assorbente.
  39. 39. Scalda l'olio in una padella grande.
  40. 40. Cuoci i filetti di salmone per 2-3 minuti per lato a fuoco medio.
  41. 41. Mescola la salsa di soia con tre cucchiai di salsa di chili.
  42. 42. Versa la salsa nella padella.
  43. 43. Lascia ridurre la salsa per circa 5 minuti a fuoco medio.
  44. 44. Metti lo yogurt in una piccola ciotola.
  45. 45. Aggiungi tre quarti della buccia di lime allo yogurt.
  46. 46. Aggiungi il resto della salsa di chili allo yogurt.
  47. 47. Aggiungi una presa di fiocchi di chili allo yogurt.
  48. 48. Mescola lo yogurt con gli ingredienti.
  49. 49. Spolvera lo yogurt con il resto della buccia di lime.
  50. 50. Metti il riso nelle ciotole.
  51. 51. Distribuisci i pezzi di mango marinati sul riso.
  52. 52. Aggiungi i filetti di salmone con la salsa.
  53. 53. Aggiungi la crema di avocado.
  54. 54. Metti un cucchiaino di yogurt in ogni bowl.
  55. 55. Guarnisci il piatto con le foglie di coriandolo tenute da parte.

Valori per porzione