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🍽️ Insalata di polpo alla griglia con pomodorini

130 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di polpo alla griglia con pomodorini Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il polpo sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti il polpo in una pentola grande.
  3. 3. Versa circa 2 litro acqua nella pentola.
  4. 4. Aggiungi un cucchiaio da tavola di sale nell'acqua.
  5. 5. Aggiungi l'aceto.
  6. 6. Porta il liquido a bollore.
  7. 7. Abbassa la fiamma al minimo.
  8. 8. Metti il coperchio sulla pentola a metà.
  9. 9. Lascia cuocere il polpo a fuoco lento per 1 a 1,5 ora.
  10. 10. Aggiungi le erbe aromatiche nella pentola quando mancano ancora 15 minuto di cottura.
  11. 11. Infila una forchetta nella carne.
  12. 12. Verifica se la forchetta si estrae facilmente.
  13. 13. Rimuovi il polpo dal brodo.
  14. 14. Lascia raffreddare il polpo sul piano di lavoro fino a raggiungere la temperatura ambiente.
  15. 15. Accendi la griglia e preriscalda.
  16. 16. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
  17. 17. Taglia i pomodori a metà.
  18. 18. Lava la rucola sotto acqua corrente.
  19. 19. Rimuovi le foglie di rucola appassite o danneggiate.
  20. 20. Asciuga bene la rucola.
  21. 21. Versa l'olio in una ciotola piccola.
  22. 22. Aggiungi il succo di limone nella ciotola.
  23. 23. Condisci il mix con sale.
  24. 24. Condisci il mix con pepe.
  25. 25. Mescola bene gli ingredienti per la vinaigrette.
  26. 26. Assaggia la vinaigrette.
  27. 27. Regola il condimento se necessario.
  28. 28. Taglia il polpo raffreddato a pezzi monoboccola.
  29. 29. Unge una piastra per grill con un po' di olio.
  30. 30. Metti i pezzi di polpo sulla piastra per grill calda.
  31. 31. Griglia il polpo per 5 a 8 minuto.
  32. 32. Gira i pezzi di polpo durante la grigliatura occasionalmente.
  33. 33. Metti il polpo grigliato in una ciotola grande.
  34. 34. Aggiungi i pomodori tagliati a metà nella ciotola.
  35. 35. Aggiungi la rucola nella ciotola.
  36. 36. Versa la vinaigrette sull'insalata.
  37. 37. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
  38. 38. Assaggia l'insalata finita.
  39. 39. Regola il condimento dell'insalata se necessario.
  40. 40. Porziona l'insalata in piccole ciotole.
  41. 41. Servi l'insalata.

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