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🍽️ Sandwich croccanti di calamaro con arancia

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 tubi di calamaro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 manciata di spinaci
• sale
• 1 peperone rosso dolce
• 0.5 limone non trattato (scorza e succo)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 80 g di formaggio caprino stagionato grattugiato
• 2 cucchiai di pangrattato
• pepe (macinato)
• 1 baguette
• 1 arancia
• 2 manciate di rucola

Preparazione

1. 1. Sciacqua il calamaro sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il calamaro con un panno da cucina.
3. 3. Taglia due pezzi di calamaro a cubetti piccoli.
4. 4. Metti i cubetti di calamaro in una ciotola.
5. 5. Sbuccia l'aglio.
6. 6. Trita l'aglio finemente.
7. 7. Lava gli spinaci.
8. 8. Rimuovi le coste dure dagli spinaci.
9. 9. Bollire gli spinaci brevemente in acqua salata (blanchieren = cuocere brevemente in acqua bollente).
10. 10. Raffredda immediatamente gli spinaci con acqua fredda.
11. 11. Strizza bene gli spinaci.
12. 12. Trita gli spinaci finemente.
13. 13. Lava il peperone.
14. 14. Apri il peperone in lunghezza.
15. 15. Rimuovi il torsolo del peperone.
16. 16. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
17. 17. Aggiungi l'aglio, gli spinaci e il peperone al calamaro nella ciotola.
18. 18. Grattugia la scorza del limone.
19. 19. Aggiungi la scorza di limone nella ciotola.
20. 20. Aggiungi un cucchiaio di olio nella ciotola.
21. 21. Aggiungi la metà del formaggio nella ciotola.
22. 22. Aggiungi il pangrattato nella ciotola.
23. 23. Condisci il mix con sale e pepe.
24. 24. Mescola bene tutti gli ingredienti.
25. 25. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
26. 26. Riempi i tubi di calamaro con il ripieno.
27. 27. Chiudi i tubi di calamaro con gli stuzzicadenti.
28. 28. Metti i calamari ripieni su una teglia da forno foderata con carta da forno.
29. 29. Spennella i calamari con il resto dell'olio.
30. 30. Aggiungi pepe ai calamari.
31. 31. Cospargi i calamari con il resto del formaggio.
32. 32. Inforna i calamari in forno per circa 15 minuti fino a doratura.
33. 33. Taglia il baguette orizzontalmente a metà.
34. 34. Tosta brevemente il baguette in forno.
35. 35. Sbuccia accuratamente l'arancia.
36. 36. Taglia le fette di arancia.
37. 37. Lava la rucola.
38. 38. Rimuovi le foglie danneggiate dalla rucola.
39. 39. Asciuga la rucola.
40. 40. Taglia il baguette in quattro parti uguali.
41. 41. Fodera le parti inferiori del pane con la rucola.
42. 42. Fodera il pane con le fette di arancia.
43. 43. Togli i calamari dal forno.
44. 44. Rimuovi gli stuzzicadenti dai tubi di calamaro.
45. 45. Taglia i tubi di calamaro longitudinalmente a metà.
46. 46. Metti due metà su ogni pezzo di baguette.
47. 47. Metti i coperchini sui sandwich.
48. 48. Servi i sandwich.

Valori per porzione

• kcal: 455
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 54 g