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🥗 Insalata di calamaro croccante con prezzemolo e pinoli

354 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di calamaro croccante con prezzemolo e pinoli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti gli anelli di calamaro, le acciughe, l'olio d'oliva, il succo di limone e l'aglio in una ciotola.
  2. 2. Mescola bene gli ingredienti per unirli.
  3. 3. Copri la ciotola.
  4. 4. Metti la ciotola in frigorifero per almeno un'ora, in modo che gli ingredienti marinino.
  5. 5. Lava accuratamente il prezzemolo sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  7. 7. Sgocciola il prezzemolo scuotendolo.
  8. 8. Togli gli anelli di calamaro dalla marinatura.
  9. 9. Lascia scolare brevemente gli anelli di calamaro.
  10. 10. Riscalda una padella pesante a fuoco alto.
  11. 11. Rosola gli anelli di calamaro per uno o due minuti a fuoco vivace.
  12. 12. Gira gli anelli, in modo che si dorino da tutti i lati.
  13. 13. Aggiungi la marinatura e la scorza di limone nella padella.
  14. 14. Cuoci il composto per altri trenta secondi.
  15. 15. Togli la padella dal fuoco.
  16. 16. Lascia riposare i calamari per un paio di minuti.
  17. 17. Taglia i calamari in anelli sottili.
  18. 18. Tosta i pinoli in una padella antiaderente senza grasso aggiuntivo.
  19. 19. Togli la padella dal fuoco, non appena i pinoli sono dorati.
  20. 20. Grattugia finemente il parmigiano.
  21. 21. Metti gli anelli di calamaro, le foglie di prezzemolo, i pinoli tostati e il parmigiano in una ciotola.
  22. 22. Aggiungi la marinatura.
  23. 23. Mescola bene il tutto insieme.

Valori per porzione