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🍽️ Anelli di calamaro croccanti in pastella

346 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g tubi di calamaro
• 100 g farina
• 1 tuorlo
• 0.125 l vino
• sale
• 1 cucchiaio olio
• 1 albume
• grasso (per friggere)
• succo di limone

Preparazione

1. 1. Taglia il calamaro ad anelli spessi. Mescola la pastella con farina, tuorlo, un ottavo di litro di vino, un pizzico di sale, un po' di olio e l'albume montato a neve fino a ottenere un composto liscio. Immergi gli anelli di calamaro uno alla volta nella pastella e friggili in olio caldo fino a quando sono dorati e croccanti.
2. 2. Condisci gli anelli pronti con succo di limone fresco, salali leggermente e servili con maionese all'aglio per intingere.

Valori per porzione

• kcal: 346
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g