← Tutte le ricette

🥗 Insalata Caesar croccante con tacchino

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccolo cespo di lattuga romana
• 2 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di yogurt (3,5 % di grassi)
• 1 cucchiaio di senape di Digione in grani
• 2 cucchiai di succo di mela
• 1 cucchiaio di sesamo
• sale
• pepe
• 300 g di petto di tacchino
• 4 fette di pane tostato integrale
• 2 cucchiai di olio di colza
• 50 g di parmigiano (in pezzo; 35 % di grassi nel prodotto)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la lattuga romana sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la lattuga.
3. 3. Taglia la lattuga in pezzi grossi e boccone.
4. 4. Sbuccia gli scalogni.
5. 5. Taglia gli scalogni a metà.
6. 6. Trita gli scalogni molto finemente.
7. 7. Spremi uno spicchio d'aglio.
8. 8. Prendi una ciotola per il condimento.
9. 9. Aggiungi lo yogurt nella ciotola.
10. 10. Aggiungi la senape nella ciotola.
11. 11. Aggiungi il succo di mela nella ciotola.
12. 12. Aggiungi il sesamo nella ciotola.
13. 13. Aggiungi gli scalogni tritati finemente nella ciotola.
14. 14. Aggiungi l'aglio spremuto nella ciotola.
15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti del condimento insieme.
16. 16. Condisci il condimento con il sale.
17. 17. Condisci il condimento con il pepe.
18. 18. Sciacqua la carne di tacchino.
19. 19. Asciuga la carne di tacchino con carta da cucina.
20. 20. Taglia la carne di tacchino in strisce sottili.
21. 21. Taglia il pane tostato in cubetti molto piccoli.
22. 22. Sbuccia il secondo spicchio d'aglio.
23. 23. Trita lo spicchio d'aglio finemente.
24. 24. Riscalda l'olio in una padella.
25. 25. Rosola l'aglio tritato a fuoco medio.
26. 26. Friggi le strisce di tacchino fino a renderle croccanti.
27. 27. Friggi i cubetti di pane tostato fino a renderli croccanti.
28. 28. Rimuovi gli ingredienti fritti dalla padella.
29. 29. Distribuisci gli ingredienti fritti sulla lattuga romana.
30. 30. Porziona l'insalata sui piatti.
31. 31. Versa il condimento uniformemente sull'insalata.
32. 32. Grattugia il parmigiano a fettine sottili sull'insalata.
33. 33. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 267
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 11 g