🍽️ Terrina di erbe e latticello

Name: Terrina di erbe e latticello
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 fogli di gelatina; 150 g erbe miste (ad es. basilico, aneto, prezzemolo, crescione da giardino, erba cipollina); 800 ml latticello; sale; pepe bianco (da macinare); panna da montare 200 ml; erbe (per guarnire); ravanello (per servire)

184 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

12 fogli di gelatina
150 g erbe miste (ad es. basilico, aneto, prezzemolo, crescione da giardino, erba cipollina)
800 ml latticello
sale
pepe bianco (da macinare)
panna da montare 200 ml
erbe (per guarnire)
ravanello (per servire)

Preparazione

1. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
2. Lava le erbe, asciugale bene e trita le foglie molto finemente. Mescola le erbe tritate con 700 ml di latticello e condisci con sale e pepe. Monta la panna a neve e incorporala delicatamente. Assaggia e regola il sapore del composto.
3. Scalda leggermente il latticello rimanente. Strizza la gelatina e scioglila nel latticello tiepido. Mescola rapidamente nel composto di erbe e latticello e versalo nello stampo a ciambella. Metti la terrina in frigorifero, coperta, per almeno 4 ore.
4. Immergi brevemente lo stampo in acqua calda per sformare la terrina. Rovescia la terrina di erbe e latticello su un piatto. Guarnisci con erbe fresche e ravanello e servi.

Valori per porzione

kcal: 184
Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 7 g