← Tutte le ricette

🍰 Panna cotta al latticello con frutti di bosco

176 kcal · 30 min · 4 porzioni

Panna cotta al latticello con frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la gelatina in una ciotola con acqua fredda per cinque minuti.
  2. 2. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  3. 3. Gratta i semi di vaniglia dalla bacca con un coltello.
  4. 4. Metti la bacca vuota, i semi, il latte e lo zucchero in un pentolino.
  5. 5. Porta il composto a bollore nel pentolino.
  6. 6. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  7. 7. Lascia raffreddare brevemente il composto.
  8. 8. Rimuovi la bacca di vaniglia dal liquido.
  9. 9. Strizza bene la gelatina ammollata.
  10. 10. Mescola la gelatina strizzata nel latte caldo.
  11. 11. Aggiungi il latticello e continua a mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.
  12. 12. Sciacqua gli stampini per budino o le tazze con acqua fredda.
  13. 13. Versa il composto al latticello negli stampi raffreddati.
  14. 14. Metti gli stampi in frigorifero per almeno quattro ore.
  15. 15. Mescola l'amido con tre o quattro cucchiai di succo di mela fino a eliminare i grumi.
  16. 16. Taglia il limone a metà.
  17. 17. Strizza il succo del limone.
  18. 18. Porta a bollore il succo di mela rimanente e il succo di limone.
  19. 19. Aggiungi l'amido sciolto nel liquido bollente.
  20. 20. Lascia addensare leggermente la salsa.
  21. 21. Aggiungi i frutti di bosco congelati alla salsa.
  22. 22. Porta brevemente il composto di frutti di bosco a bollore.
  23. 23. Rimuovi la salsa dal fuoco.
  24. 24. Lascia raffreddare la salsa.
  25. 25. Se necessario, immergi brevemente gli stampi in acqua calda.
  26. 26. Sformato la panna cotta con delicatezza sui piatti.
  27. 27. Disponi il composto di frutti di bosco intorno alla panna cotta.
  28. 28. Guarnisci il dessert con foglie di menta.
  29. 29. Servi il dessert.

Valori per porzione