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🍰 Budino di semi di lino e latte di buttermilk con cubetti di mela

229 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 bacca di vaniglia
• 400 ml latte di buttermilk
• 75 g semi di lino macinati (6 cucchiaio)
• 1 mela rossa
• 1 cucchiaio sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 pizzico cannella
• 30 g gherigli di pistacchio (2 cucchiaio)
• 2 cucchiaio fiocchi d'avena integrali

Preparazione

1. 1. Taglia la bacca di vaniglia a metà per il lungo. Gratta i piccoli semi neri con la punta del coltello.
2. 2. Mescola il latte di buttermilk con i semi di lino e i semi di vaniglia. Lascia riposare il composto per circa 20 minuti, in modo che i semi possano gonfiarsi.
3. 3. Versa il composto del budino in quattro bicchieri. Copri i bicchieri e mettili in frigorifero per 12 ore, meglio se tutta la notte.
4. 4. Lava la mela, pelala e tagliala a piccoli cubetti. Mescola i cubetti con lo sciroppo d'acero e il succo di limone. Trita i pistacchi. Aggiungi i cubetti di mela, i pistacchi e i fiocchi d'avena nei bicchieri sopra il budino.

Valori per porzione

• kcal: 229
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g