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🍰 Deliziosa torta di pasta frolla al burro con mandorle

197 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 ml Mandeldrink (Mandelmilch) (oder Milch 3,5 % Fett)
• 190 g Butter
• 150 g Vollrohrzucker
• 21 g di lievito fresco (1/2 cubetto)
• 570 g Weizen-Vollkornmehl (+ 2 cucchiaio zum Bearbeiten)
• 2 Eier
• 1 pizzico Salz
• 150 g Mandelblättchen
• 0.5 cucchiaino Zimt

Preparazione

1. 1. Riscalda il latte di mandorla insieme a 60 grammi di burro e un cucchiaio di zucchero in un pentolino a fuoco basso. Lascia raffreddare brevemente il composto fino a quando è tiepido e mescola il lievito al suo interno. Lascia riposare questo pre-impasto per circa 15 minuti.
2. 2. Impasta il pre-impasto con la farina, 55 grammi di zucchero, le uova e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto morbido. Copri e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti.
3. 3. Impasta nuovamente l'impasto per un breve momento su una superficie da lavoro leggermente infarinata e stendilo delle dimensioni di una teglia da forno. Fodera una teglia da forno con carta da forno, adagia l'impasto sopra e lascialo lievitare nuovamente per circa 15 minuti.
4. 4. Sciogli il burro rimanente con lo zucchero rimanente in un pentolino a fuoco basso. Aggiungi poi le mandorle e la cannella e mescola il tutto accuratamente.
5. 5. Premi con il manico di un mestolo piccole depressioni nell'impasto. Distribuisci il composto al burro sull'impasto, in modo che le cavità si riempiano di liquido. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 200 gradi in modalità statica (ventilato 180 gradi o livello gas 3) per circa 15-20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 197
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 20 g