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🍰 Torta croccante al burro con mandorle

256 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Crea una depressione al centro della farina con la mano.
  3. 3. Scalda il latte finché non è tiepido.
  4. 4. Versa il latte tiepido nella depressione.
  5. 5. Sbriciola il lievito direttamente nel latte.
  6. 6. Aggiungi un cucchiaino di zucchero di canna integrale.
  7. 7. Prendi un po' di farina dalla ciotola e mescolala con il composto latte-lievito.
  8. 8. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella sottile e senza grumi.
  9. 9. Copri la ciotola.
  10. 10. Metti la ciotola in un luogo caldo.
  11. 11. Lascia lievitare l'impasto per 15 minuti.
  12. 12. Aggiungi i restanti 50 grammi di zucchero di canna integrale all'impasto.
  13. 13. Aggiungi 100 grammi di burro all'impasto.
  14. 14. Aggiungi un uovo all'impasto.
  15. 15. Aggiungi un pizzico di sale all'impasto.
  16. 16. Lavora tutti gli ingredienti con le gancie di una planetaria.
  17. 17. Impasta l'impasto finché non diventa liscio.
  18. 18. Copri di nuovo l'impasto.
  19. 19. Lascia lievitare l'impasto per altri 30 minuti.
  20. 20. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  21. 21. Stendi l'impasto sulla teglia da forno.
  22. 22. Crea piccole depressioni nell'impasto con le dita.
  23. 23. Metti un piccolo pezzo di burro in ogni depressione.
  24. 24. Cospargi la torta con lo zucchero di canna integrale rimanente.
  25. 25. Cospargi la torta con le mandole a scaglie.
  26. 26. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  27. 27. Inforna la torta.
  28. 28. Inforna la torta per 20-25 minuti.
  29. 29. Togli la torta dal forno.
  30. 30. Taglia la torta a pezzi.
  31. 31. Servi la torta.

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