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🍰 Torta soffice al burro e panna

239 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cubetto di lievito fresco
• 250 ml di latte tiepido
• 60 g di zucchero
• 500 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 3 uova (taglia M)
• 75 g di burro (o margarina)
• 100 g di burro
• 1 tuorlo d'uovo (M)
• panna da montare 100 ml
• 80 g di zucchero
• 50 g di mandorle a lamelle

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito fresco nel latte tiepido.
2. 2. Mescola bene il lievito nel latte finché non si è sciolto.
3. 3. Aggiungi quattro cucchiai da tavola di farina e un cucchiaino da tè di zucchero al latte con il lievito.
4. 4. Mescola bene gli ingredienti per il pre-impasto di lievito.
5. 5. Copri la ciotola con un panno.
6. 6. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
7. 7. Mescola la farina rimanente, lo zucchero rimanente e il sale in una ciotola grande.
8. 8. Aggiungi le uova, il grasso e il latte al lievito lievitato al mix di farina.
9. 9. Impasta il tutto con gli ganci impastatori del tuo robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
10. 10. Copri nuovamente l'impasto con un panno.
11. 11. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo.
12. 12. Impasta brevemente l'impasto dopo la lievitazione.
13. 13. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
14. 14. Stendi l'impasto sulla teglia da forno.
15. 15. Fora l'impasto con il manico di un mestolo a intervalli regolari.
16. 16. Metti piccoli pezzi di burro nei fori creati.
17. 17. Sbatti il tuorlo d'uovo con la panna da montare in una ciotola separata.
18. 18. Versa uniformemente il mix di tuorlo e panna sull'impasto.
19. 19. Cospargi la torta con zucchero e mandorle.
20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi (gas: livello 3, ventilato: 180 gradi).
21. 21. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 239
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 27 g