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🍽️ Burritos di pesce e verdure

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'olio di colza in una padella e scalda.
  2. 2. Adagia i bastoncini di pesce vegani surgelati nella padella calda.
  3. 3. Friggeri i bastoncini per 4-5 minuti a fuoco medio fino a doratura.
  4. 4. Gira i bastoncini più volte con delicatezza.
  5. 5. Scola i fagioli neri.
  6. 6. Sciacqua i fagioli sotto acqua fredda.
  7. 7. Lascia scolare bene i fagioli.
  8. 8. Lava il peperone e puliscilo.
  9. 9. Rimuovi il torsolo del peperone.
  10. 10. Taglia il peperone a pezzi.
  11. 11. Lava la lattuga e puliscila.
  12. 12. Taglia la lattuga a strisce.
  13. 13. Lava il coriandolo.
  14. 14. Scuoti il coriandolo per asciugarlo.
  15. 15. Sgocciola il coriandolo.
  16. 16. Taglia grossolanamente le foglie di coriandolo.
  17. 17. Metti i fagioli in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi il coriandolo tritato ai fagioli.
  19. 19. Aggiungi 1 cucchiaino di succo di limone.
  20. 20. Condisci il composto con sale e pepe.
  21. 21. Taglia l'avocado a metà.
  22. 22. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  23. 23. Rimuovi la polpa dell'avocado con un cucchiaio.
  24. 24. Schiaccia la polpa finemente con una forchetta.
  25. 25. Lava il peperoncino e puliscilo.
  26. 26. Taglia il peperoncino a metà.
  27. 27. Rimuovi i semi del peperoncino.
  28. 28. Taglia finemente il peperoncino.
  29. 29. Aggiungi il peperoncino tritato al composto di avocado.
  30. 30. Aggiungi il resto del succo di limone.
  31. 31. Mescola il tutto bene.
  32. 32. Condisci il composto di avocado con sale e pepe.
  33. 33. Scalda una grande padella senza grassi a fuoco basso.
  34. 34. Metti una tortilla nella padella.
  35. 35. Scalda la tortilla per 1-2 minuti.
  36. 36. Rimuovi la tortilla dalla padella.
  37. 37. Ripeti l'operazione con le tortillas rimanenti.
  38. 38. Stendi un po' di composto di avocado su una tortilla.
  39. 39. Adagia le strisce di lattuga sul composto di avocado.
  40. 40. Aggiungi il composto di fagioli.
  41. 41. Adagia i pezzi di peperone sopra.
  42. 42. Adagia 2 bastoncini di pesce vegani sulla tortilla.
  43. 43. Piega i lati della tortilla verso il centro.
  44. 44. Arrotola la tortilla partendo dal basso.
  45. 45. Taglia il burrito a metà a piacere.
  46. 46. Servi il burrito.

Valori per porzione