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🍽️ Insalata di pomodori e burrata fresca con verdure italiane

409 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g pomodorini
• 1 scalotta
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio aceto balsamico bianco
• sale
• pepe
• 0.5 mazzetto basilico
• 2 palle burrata (250 g)
• 2 buste mix di verdure FRoSTA cucina italiana (da 600 g)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
2. 2. Rimuovi i piccioli verdi.
3. 3. Taglia i pomodori a metà o a quarti.
4. 4. Sbuccia la scalotta.
5. 5. Taglia la scalotta a fette sottili.
6. 6. Aggiungi le fette di scalotta ai pomodori.
7. 7. Condisci il mix con due cucchiai di olio d'oliva.
8. 8. Aggiungi due cucchiai di aceto balsamico.
9. 9. Condisci il tutto con sale.
10. 10. Aggiungi anche pepe.
11. 11. Lava il basilico.
12. 12. Scuoti bene il basilico per asciugarlo.
13. 13. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
14. 14. Lascia sgocciolare le palle di burrata.
15. 15. Metti il mix di verdure surgelate in una padella.
16. 16. Aggiungi l'olio rimasto alla padella.
17. 17. Cottura le verdure a fuoco medio.
18. 18. Cottura per 10-12 minuti.
19. 19. Mescola le verdure di tanto in tanto.
20. 20. Distribuisci le verdure calde su quattro piatti.
21. 21. Aggiungi l'insalata di pomodori preparata sulle verdure.
22. 22. Taglia le palle di burrata a metà.
23. 23. Metti mezza palla di burrata su ogni piatto.
24. 24. Spolvera l'insalata con le foglie di basilico.

Valori per porzione

• kcal: 409
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 17 g