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🍽️ Hamburger Tofu-Mango croccanti

669 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g tofu affumicato
• olio per friggere
• 1 palla di mozzarella
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva
• sale
• pepe
• 2 pomodori
• 100 g rucola
• 1 mango
• 4 panini ciabatta

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius.
2. 2. Taglia il tofu in 8 fette uguali.
3. 3. Friggi le fette di tofu in olio caldo fino a doratura.
4. 4. Adagia le fette di tofu fritte su un panno da cucina per far scolare l'olio in eccesso.
5. 5. Taglia la mozzarella in 8 fette sottili.
6. 6. Guarnisci metà delle fette di tofu con due fette di mozzarella ciascuna.
7. 7. Chiudi i tramezzini di tofu con le fette di tofu rimanenti.
8. 8. Adagia i tramezzini di tofu su una teglia foderata con carta da forno.
9. 9. Inforna i tramezzini di tofu per circa 10 minuti.
10. 10. sbuccia la cipolla e l'aglio.
11. 11. Taglia la cipolla a julienne.
12. 12. Trita finemente l'aglio.
13. 13. Scalda l'olio in una padella.
14. 14. Stufare le strisce di cipolla e l'aglio tritato nella padella.
15. 15. Condisci la miscela di cipolla e aglio con sale e pepe.
16. 16. Taglia i pomodori a fette.
17. 17. Guarnisci le metà inferiori dei panini con la rucola.
18. 18. Adagia i tramezzini di tofu cotti sulla rucola.
19. 19. Copri i tramezzini di tofu con le fette di pomodoro.
20. 20. Distribui la miscela di cipolla condita sui pomodori.
21. 21. Adagia le fette di mango sulla miscela di cipolla.
22. 22. Spolvera un po' di pepe sulle fette di mango.
23. 23. Chiudi gli hamburger con le metà superiori dei panini.
24. 24. Servi gli hamburger subito.

Valori per porzione

• kcal: 669
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 46 g