🍽️ Burger di patty di riso con avocado

Name: Burger di patty di riso con avocado
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 125 g Basmati integrale; Sale; 1 cipolla rossa; 140 g mais (peso sgocciolato; lattina); 1 peperone giallo; 20 g erba cipollina (1 mazzetto); 20 g prezzemolo (1 mazzetto); 3 rametti timo; 2 uova; Pepe; Noce moscata; 1 cucchiaio farina integrale di farro; 2 cucchiai olio di colza; 1 pomodoro da insalata; 1 avocado; 2 cucchiai crescione di daikon; 4 panini per hamburger integrali

436 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

125 g Basmati integrale
Sale
1 cipolla rossa
140 g mais (peso sgocciolato; lattina)
1 peperone giallo
20 g erba cipollina (1 mazzetto)
20 g prezzemolo (1 mazzetto)
3 rametti timo
2 uova
Pepe
Noce moscata
1 cucchiaio farina integrale di farro
2 cucchiai olio di colza
1 pomodoro da insalata
1 avocado
2 cucchiai crescione di daikon
4 panini per hamburger integrali

Preparazione

1. Cuoci il riso in una quantità di acqua salata pari al doppio e mezzo, seguendo esattamente le istruzioni sulla confezione.
2. Pelare la cipolla e tritarla finemente.
3. Scolare il mais.
4. Lavare il peperone, rimuovere l'interno e tagliarlo a piccoli cubetti.
5. Lavare erba cipollina, prezzemolo e timo e scuoterli per asciugarli.
6. Tagliare l'erba cipollina a piccoli anelli.
7. Sfilacciare le foglie di prezzemolo e timo dai gambi.
8. Tritare finemente le foglie di prezzemolo.
9. Versare il riso cotto in un colino, lasciarlo scolare e raffreddare.
10. Mescolare il mais, le cipolle e i cubetti di peperone con il riso.
11. Aggiungere le uova, metà dell'erba cipollina, il prezzemolo e il timo e mescolare il tutto bene con il composto di riso.
12. Condire con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
13. Formare il composto in quattro patty (i patty per burger sono polpette piatte e rotonde di carne o verdure).
14. Scaldare l'olio in una padella.
15. Cuocere i patty uno alla volta a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
16. Lavare il pomodoro, rimuovere la base del gambo a forma di cuneo e tagliarlo a fette.
17. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e tagliare la polpa a spicchi.
18. Lavare il crescione e lasciarlo scolare.
19. Tagliare i panini per burger a metà, tostali e guarniscili con il crescione e i patty.
20. Posizionare una fetta di pomodoro sopra e aggiungere alcuni spicchi di avocado.
21. Spolverare con l'erba cipollina rimanente, chiudere con il coperchio e servire immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 436
Protein: 16 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 53 g