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🥗 Burger con topping di insalata colorata

768 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Pomodorini
• 4 Cuori di lattuga
• 100 g Pancetta (a fette)
• 4 cucchiaio Olio vegetale (Olive o girasole)
• 1 Avocado
• 2 cucchiaino Succo di limone
• 1 Spicchio d'aglio
• 4 cucchiaio Yogurt
• 1 cucchiaino Senape
• 3 cucchiaio Aceto di mele
• Sale
• Pepe (macinato)
• Zucchero
• 500 g Carne macinata di manzo
• Sale
• Pepe (macinato)
• Olio (per la griglia)
• 4 Panini per hamburger
• 4 cucchiaio Ketchup
• 4 cucchiaio Senape

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodorini.
2. 2. Asciuga i pomodorini.
3. 3. Taglia i pomodorini a metà.
4. 4. Separa con cura le foglie di lattuga dal gambo duro.
5. 5. Lava le foglie di lattuga.
6. 6. Asciuga bene le foglie di lattuga.
7. 7. Taglia le foglie di lattuga in pezzi boccone.
8. 8. Riscalda un cucchiaino di olio in una padella.
9. 9. Friggi la pancetta nell'olio caldo fino a renderla croccante.
10. 10. Adagia la pancetta cotta su carta da cucina.
11. 11. Tampona l'eccesso di grasso dalla pancetta.
12. 12. Taglia l'avocado a metà.
13. 13. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
14. 14. Rimuovi la polpa dell'avocado con un cucchiaio.
15. 15. Taglia la polpa dell'avocado in piccoli cubetti.
16. 16. Bagna immediatamente i cubetti di avocado con succo di limone.
17. 17. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
18. 18. Metti lo spicchio d'aglio in un bicchiere alto.
19. 19. Aggiungi lo yogurt al bicchiere.
20. 20. Aggiungi la senape nel bicchiere.
21. 21. Versa l'olio rimanente nel bicchiere.
22. 22. Aggiungi l'aceto nel bicchiere.
23. 23. Condisci il mix con sale.
24. 24. Condisci il mix con pepe.
25. 25. Frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
26. 26. Assaggia il condimento e aggiungi un pizzico di zucchero.
27. 27. Condisci la carne macinata con sale.
28. 28. Condisci la carne macinata con pepe.
29. 29. Impasta bene la carne macinata.
30. 30. Forma quattro polpette di carne con la carne macinata.
31. 31. Oli la griglia.
32. 32. Griglia le polpette a fuoco alto.
33. 33. Griglia le polpette per circa quattro minuti per lato.
34. 34. Taglia i panini a metà.
35. 35. Adagia le polpette sui semionci dei panini.
36. 36. Spalma i panini con il ketchup.
37. 37. Spalma i panini con la senape.
38. 38. Chiudi i panini con i semionci superiori.
39. 39. Disponi tutti gli ingredienti dell'insalata preparati su un piatto.
40. 40. Sbriciola la pancetta raffreddata in piccoli pezzi.
41. 41. Spargi i pezzetti di pancetta sull'insalata.
42. 42. Bagna l'insalata con il condimento preparato.
43. 43. Servi i burger insieme all'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 768
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 42 g