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🍽️ Burger con avocado e formaggio di capra

742 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 fetta di pane tostato
• 2 cucchiai di yogurt (3,5 % di grassi)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di senape piccante
• 1 punta di coltello di scorza di limone biologica
• 1 tuorlo d'uovo
• formaggio di capra 50 g
• 400 g di carne macinata di manzo
• Pangrattato (quanto basta)
• Sale marino
• Pepe (dal mulino)
• 150 g di pomodorini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 4 panini ciabatta
• 2 manciate di rucola
• 1 cipolla rossa
• 1 avocado
• 4 cucchiai di tahini

Preparazione

1. 1. Taglia i bordi duri dal pane.
2. 2. Strappa l'interno del pane in piccoli pezzi.
3. 3. Mescola le briciole di pane con lo yogurt.
4. 4. Lascia gonfiare il composto.
5. 5. Pelare lo spicchio d'aglio.
6. 6. Schaccia l'aglio in una ciotola.
7. 7. Aggiungi la senape alla ciotola.
8. 8. Grattugia la scorza di limone e aggiungila.
9. 9. Aggiungi il tuorlo.
10. 10. Aggiungi il pangrattato.
11. 11. Sminuzza il composto con una forchetta.
12. 12. Taglia il formaggio di capra in piccoli cubetti.
13. 13. Incorporare i cubetti di formaggio nella carne macinata.
14. 14. Mescola il tutto bene.
15. 15. Aggiungi altro pangrattato se necessario.
16. 16. Condisci il composto con il sale.
17. 17. Condisci il composto con il pepe.
18. 18. Forma quattro hamburger.
19. 19. Metti gli hamburger in frigorifero.
20. 20. Preriscalda il forno.
21. 21. Imposta la temperatura su 200 gradi.
22. 22. Seleziona la modalità di riscaldamento con calore superiore e inferiore.
23. 23. Lava i pomodorini.
24. 24. Scola bene i pomodori.
25. 25. Adagia i pomodori su una teglia da forno.
26. 26. Condisci i pomodori con olio d'oliva.
27. 27. Salare i pomodori.
28. 28. Inforna i pomodori.
29. 29. Cuocili per circa 15 minuti.
30. 30. Togli i pomodori quando sono morbidi.
31. 31. Scalda una padella con olio.
32. 32. Adagia gli hamburger nella padella calda.
33. 33. Cuoci gli hamburger sul primo lato.
34. 34. Cuocili per 4-5 minuti.
35. 35. Gira gli hamburger.
36. 36. Cuoci il secondo lato per 4-5 minuti.
37. 37. Cuocili fino a doratura.
38. 38. Taglia i panini a metà.
39. 39. Lava la rucola.
40. 40. Asciuga bene la rucola.
41. 41. Strappa la rucola in pezzi più piccoli se necessario.
42. 42. Pelare la cipolla.
43. 43. Taglia la cipolla a fette.
44. 44. Pelare l'avocado.
45. 45. Taglia l'avocado a metà.
46. 46. Rimuovi il nocciolo.
47. 47. Taglia le metà di avocado in quarti.
48. 48. Spalma la parte inferiore dei panini con il tahini.
49. 49. Spolvera i panini con la rucola.
50. 50. Adagia le fette di cipolla sopra.
51. 51. Adagia gli hamburger sopra.
52. 52. Adagia le fette di avocado sopra.
53. 53. Adagia i pomodori sopra.
54. 54. Chiudi con la parte superiore del panino.
55. 55. Servi gli hamburger.
56. 56. Servi gli hamburger con patatine fritte.

Valori per porzione

• kcal: 742
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 44 g