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🍽️ Burger succosi con carne di manzo e tofu

773 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Baguette
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio burro
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• 600 g carne macinata di manzo
• 0.5 cucchiaino origano secco
• 0.25 cucchiaino cumino macinato
• sale
• pepe (da macinare)
• 200 g tofu affumicato
• 6 cucchiai olio d'oliva
• 50 g ketchup
• 1 pomodoro
• 1 cucchiaino erbe secche (a piacere)
• Tabasco (a gusto)
• foglie di insalata (a piacere, ad esempio lattuga o lattuga romana…)

Preparazione

1. 1. Taglia un piccolo pezzo di baguette (circa 100 grammi) a cubetti piccoli.
2. 2. Metti i cubetti di pane nell'acqua per ammorbidirli.
3. 3. sbuccia uno spicchio d'aglio e una cipolla.
4. 4. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
5. 5. Stufa le cipolle tritate e l'aglio nel burro caldo.
6. 6. Cuoci il composto brevemente finché diventa morbido e trasparente (vetroso).
7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco.
8. 8. Lascia raffreddare un po' il composto di cipolle e aglio.
9. 9. Asciuga il tofu con un panno da cucina.
10. 10. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
11. 11. Strizza bene il pane ammollato per rimuovere l'acqua in eccesso.
12. 12. Metti il pane strizzato in una ciotola.
13. 13. Aggiungi la carne macinata alla ciotola.
14. 14. Aggiungi il composto di cipolle e aglio raffreddato.
15. 15. Aggiungi i cubetti di tofu.
16. 16. Aggiungi prezzemolo fresco, origano e cumino.
17. 17. Condisci il composto con sale e pepe.
18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti.
19. 19. Inumidisci leggermente le mani con acqua.
20. 20. Forma delle piccole polpette dal composto.
21. 21. Scalda il resto dell'olio d'oliva in una padella.
22. 22. Frigni le polpette su entrambi i lati fino a doratura.
23. 23. Cuoci le polpette per circa 8 minuti.
24. 24. Condisci il ketchup con le erbe desiderate.
25. 25. Aggiungi un po' di salsa Tabasco al ketchup.
26. 26. Taglia un pomodoro a cubetti piccoli.
27. 27. Mescola i cubetti di pomodoro nel ketchup condito.
28. 28. Taglia il baguette a fette.
29. 29. Preriscalda il forno a 200 gradi.
30. 30. Metti le fette di pane sulla griglia del forno.
31. 31. Toasta le fette di pane per 2 o 3 minuti nel forno.
32. 32. Metti le foglie di insalata sulla fetta di pane inferiore.
33. 33. Metti una polpetta sull'insalata.
34. 34. Spalma un po' del composto di pomodoro e ketchup sulla polpetta.
35. 35. Copri il burger con la seconda fetta di pane.
36. 36. Servi i burger caldi.

Valori per porzione

• kcal: 773
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 49 g