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🍽️ Insalata Wok Colorata

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g piccole zucchine (1 piccola zucchina)
• 80 g pomodori (2 pomodori)
• 2 scalogni
• sedano 1 gambi
• 0.5 cucchiaini olio d'oliva
• 20 g germogli di soia
• 2 rametti prezzemolo
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio salsa di soia

Preparazione

1. 1. Lava le zucchine, taglia le estremità e tagliale a cubetti piccoli. Lava i pomodori, rimuovi il picciolo, tagliali a metà, rimuovi i semi e taglia la polpa a strisce larghe.
2. 2. Pulisci gli scalogni e il sedano, lavali e, se necessario, rimuovi le fibre dal sedano. Taglia le verdure ad anelli sottili o fette sottili.
3. 3. Scalda l'olio in un wok antiaderente o in una padella profonda. Aggiungi le zucchine, i pomodori, gli scalogni e il sedano e friggi mescolando costantemente per circa 5 minuti.
4. 4. Metti i germogli in un colino, sciacquali con acqua e lasciali scolare bene.
5. 5. Lava il prezzemolo, asciugalo, stacca le foglie e tritale finemente. Condisci le verdure del wok con sale, pepe e salsa di soia, cospargi di prezzemolo e germogli e servi.

Valori per porzione

• kcal: 98
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g