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🍽️ Divertimento in padella con verdure colorate

244 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g piccole patate lesse (cotte)
• cavolo rapa 1 Kohlrabi
• 4 carote
• 2 cipolle
• taccole 200 g
• 2 cucchiaio burro chiarificato
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 cucchiaio erba cipollina a rotolini

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e tagliale a pezzi allungati.
2. 2. sbuccia il cavolo rapa e taglialo a bastoncini.
3. 3. sbuccia le carote e tagliale a fette spesse.
4. 4. sbuccia le cipolle, tagliale a metà in lunghezza e affettale a spicchi.
5. 5. lava i fagiolini, taglia le estremità e tagliali a pezzi in diagonale.
6. 6. scalda 2 cucchiai di burro chiarificato in una padella di ghisa.
7. 7. aggiungi le cipolle, le carote e il cavolo rapa.
8. 8. friggi a fuoco medio mescolando per ca. 8 minuti.
9. 9. aggiungi le patate e i fagiolini.
10. 10. aggiungi eventualmente il resto del burro chiarificato.
11. 11. friggi per altri 8-10 minuti.
12. 12. condisci con sale e pepe.
13. 13. servi il grostel di verdure spolverato con erba cipollina.

Valori per porzione

• kcal: 244
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 34 g