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🍽️ Miscela di verdure al forno colorate

171 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate
• 400 g carote
• 400 g pastinache
• barbabietola 400 g
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe
• 250 g quark magro cremoso
• 100 g yogurt (1,5 % grassi)
• 3 cucchiaio acqua minerale (con anidride carbonica)
• 3 cucchiaino erbe miste (surgelate)
• 0.5 limone
• 1 pizzico zucchero di canna

Preparazione

1. 1. Lava e sbuccia le patate, le carote, le pastinache e la barbabietola rossa. Taglia tutto a bastoncini o a pezzi adatti da mangiare. (È meglio indossare i guanti, così le tue dita non si colorano.)
2. 2. Metti tutte le verdure in una ciotola grande. Mescolale con l'olio e condiscile con sale e pepe. Metti la barbabietola rossa preferibilmente in una ciotola separata, così non colora le altre verdure.
3. 3. Fodera una teglia con carta da forno. Distribuisci le verdure sulla teglia e cuocile a 200 °C (ventilato 180 °C, gas: livello 3) sulla griglia centrale per circa 25 minuti.
4. 4. Nel frattempo, mescola il quark e lo yogurt in una ciotola. Incorpora delicatamente l'acqua minerale e mescola le erbe.
5. 5. Spremi il limone. Condisci il quark alle erbe con sale, pepe, zucchero e succo di limone. Metti le verdure su un piatto e servile con il quark.

Valori per porzione

• kcal: 171
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 23 g