🍽️ Insalata fresca di zucchine e pomodori

Name: Insalata fresca di zucchine e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Zucchine; 6 Pomodori; 250 g Zucca (marinata dolce-acida); 1 Cipolla; 2 cucchiaio Aceto di vino; 5 cucchiaio Olio vegetale; Sale; Pepe (macinato); 2 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato

179 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Zucchine
6 Pomodori
250 g Zucca (marinata dolce-acida)
1 Cipolla
2 cucchiaio Aceto di vino
5 cucchiaio Olio vegetale
Sale
Pepe (macinato)
2 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Sciacqua le zucchine sotto l'acqua corrente.
2. Taglia le estremità dure delle zucchine.
3. Taglia le zucchine a fette sottili o grattugiale finemente.
4. Lava accuratamente i pomodori.
5. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
6. Taglia i pomodori a spicchi.
7. Scola la zucca.
8. Conserva 3 o 4 cucchiai del liquido della zucca.
9. Sbuccia la cipolla.
10. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
11. Mescola l'aceto con il liquido della zucca conservato.
12. Aggiungi l'olio al mix di aceto.
13. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
14. Aggiungi tutti gli ingredienti dell'insalata preparati al condimento.
15. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

kcal: 179
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g