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🍽️ Insalata di salsiccia colorata – smart

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 peperone rosso
• 1 cetriolo da insalata piccolo
• 1 mazzo ravanelli
• 200 g affettato di pollame
• 50 g cipolle rosse (1 cipolla rossa)
• 1 mazzo erba cipollina
• 1 scatolina crescione da giardino
• 2 cucchiaini senape piccante
• 1 cucchiaini ravanello grattugiato (barattolo)
• 3 cucchiai aceto di mele
• sale
• pepe
• 3 cucchiai olio di colza

Preparazione

1. 1. Taglia il peperone a metà, rimuovi l'interno, lavalo e taglialo a strisce. Metti le strisce in una ciotola grande.
2. 2. Lava accuratamente il cetriolo e i ravanelli, asciugali e puliscili.
3. 3. Sbuccia il cetriolo con un pelapatate in modo che rimangano delle strisce verde scuro sulla buccia. Taglia poi il cetriolo a fette molto sottili.
4. 4. Taglia anche i ravanelli a fette sottili e aggiungili alla ciotola insieme al cetriolo.
5. 5. Taglia la salsiccia a strisce.
6. 6. Sbuccia la cipolla, tagliala a quarti e affettala finemente. Lava l'erba cipollina, asciugala e tagliala a piccoli anelli. Taglia il crescione con le forbici direttamente dal letto. Mescola il tutto con le strisce di salsiccia sotto le verdure.
7. 7. Mescola senape e ravanello con aceto, sale e pepe in una ciotola piccola. Aggiungi l'olio con una frusta e mescola fino a ottenere una salsa cremosa. Mescola la salsa con gli ingredienti dell'insalata e servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 207
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 4 g