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🍽️ Insalata di polpo colorata

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g alga
• taccole 100 g
• 100 g pomodori
• 1 peperoncino rosso
• 300 g polpo piccolo, pronto per la cucina
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• sale iodato
• pepe
• 2 cucchiaio aceto balsamico

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene le alghe e mettile in acqua bollente per mezz'ora. Toglile subito e mettile in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Lasciale scolare bene dopo.
2. 2. Lava i fagiolini e saltali brevemente in un po' d'olio.
3. 3. Lava le papriche e i pomodori. Tagliali a metà e rimuovi i semi. Taglia le verdure a pezzetti. Lava il peperoncino, taglia la parte del fiore e taglia il peperoncino a fette.
4. 4. Sciacqua i polpi e asciugali con carta assorbente. Riscalda l'olio in una padella antiaderente. Friggici i polpi per circa un minuto, condiscili e sfiama con aceto balsamico.
5. 5. Mescola gli ingredienti dell'insalata preparati con i polpi. Condisci tutto con sale e pepe e servi l'insalata sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 135
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g