← Tutte le ricette

🥗 Insalata di Spaghetti e Polpette Colorata

756 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Spaghetti integrali
• Sale
• 5 cucchiaio Olio d'oliva
• 300 g Carne macinata di manzo
• Pepe
• 1 cucchiaio Semi di finocchio macinati
• 150 g Pomodorini misti (gialli, rossi)
• 1 Radicchio
• 45 g Pinoli (3 cucchiaio)
• 3 cucchiaio Olive verdi (ripiene di peperone)
• 1 cucchiaio Olio di noci
• 2.5 cucchiaio Aceto balsamico chiaro
• 1 cucchiaino Miele
• 1 Limone biologico (scorza)
• 5 g Basilico (1 manciata)

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
2. 2. Cuoci gli spaghetti per circa 7 minuti, finché sono al dente.
3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
4. 4. Metti gli spaghetti in una ciotola grande.
5. 5. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande.
6. 6. Rosola la carne macinata per 8-10 minuti a fuoco medio.
7. 7. Cuoci la carne finché non diventa sbriciolata.
8. 8. Condisci la carne con sale, pepe e finocchio.
9. 9. Aggiungi la carne alla pasta nella ciotola.
10. 10. Lava i pomodorini.
11. 11. Taglia i pomodorini a metà.
12. 12. Aggiungi i pomodori alla ciotola.
13. 13. Taglia il radicchio a quarti.
14. 14. Rimuovi il gambo dal radicchio.
15. 15. Lava le foglie di radicchio.
16. 16. Asciuga le foglie di radicchio.
17. 17. Scalda una padella calda senza grassi.
18. 18. Tosta i pinoli per 3 minuti a fuoco medio.
19. 19. Taglia le olive a metà.
20. 20. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati nella ciotola.
21. 21. Mescola l'olio d'oliva rimanente con l'olio di noci.
22. 22. Aggiungi aceto, miele e scorza di limone.
23. 23. Versa il condimento sull'insalata.
24. 24. Mescola bene il tutto.
25. 25. Assaggia il condimento.
26. 26. Lascia riposare l'insalata per 10 minuti.
27. 27. Lava il basilico.
28. 28. Asciuga il basilico.
29. 29. Taglia il basilico in striscioline sottili.
30. 30. Impiatta l'insalata in una ciotola.
31. 31. Spolvera l'insalata con il basilico.

Valori per porzione

• kcal: 756
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 61 g