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🥗 Insalata colorata con prosciutto e uova

329 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g foglie di insalata miste (ad es. Frisée, Valeriana, Lollo Rosso, Insalata a foglia di quercia)
• Peperoni (1 rosso e 1 giallo)
• 3 Pomodori
• 1 fetta di prosciutto cotto (spesso)
• 100 g formaggio a pasta dura (a fette)
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 4 cucchiai di olio di germe di grano
• 0.5 cucchiaino di senape
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 uova sode dure

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di insalata, asciugale accuratamente e strappale in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Lava i peperoni, rimuovi il gambo, i semi e le pareti bianche interne e taglia la polpa in piccoli cubi.
3. 3. Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
4. 4. Taglia il prosciutto in piccoli cubi.
5. 5. Taglia il formaggio in strisce larghe.
6. 6. Sbuccia le uova sode e tagliale a fette.
7. 7. Mescola la senape con sale, pepe e aceto. Aggiungi l'olio e mescola fino a ottenere una salsa cremosa, quindi assaggia e regola il condimento.
8. 8. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola grande, mescolali bene con il condimento e decora il piatto con le fette di uovo.

Valori per porzione

• kcal: 329
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g