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🥗 Insalata colorata con chorizo piccante

259 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g insalata mista a foglia (ad es. rucola, dente di leone)
• 200 g chorizo
• 8 scalogni
• 2 rametti di timo
• 2 cucchiaio pinoli
• 5 cucchiaio aceto balsamico
• sale
• pepe (da macinare)

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata.
2. 2. Rimuovi le foglie appassite o danneggiate.
3. 3. Asciuga bene l'insalata.
4. 4. Strappa le foglie in pezzi piccoli e bocconcini.
5. 5. Taglia la salsiccia chorizo a fette sottili.
6. 6. Pela gli scalogni.
7. 7. Taglia gli scalogni a spicchi.
8. 8. Sfilaccia le foglie di timo dai gambi.
9. 9. Scalda una padella a fuoco alto.
10. 10. Rosola le fette di chorizo per 1-2 minuti.
11. 11. Aggiungi gli scalogni alla salsiccia nella padella.
12. 12. Rosola il tutto insieme per circa 4 minuti.
13. 13. Rosola finché gli ingredienti non sono dorati.
14. 14. Aggiungi le foglie di timo alla fine.
15. 15. Rimuovi la padella dal fuoco.
16. 16. Distribuisci l'insalata in quattro ciotole.
17. 17. Spargi i pinoli sull'insalata.
18. 18. Aggiungi la salsiccia e gli scalogni rosolati sopra.
19. 19. Condisci il tutto con aceto balsamico.
20. 20. Condisci leggermente il piatto con sale.
21. 21. Condisci leggermente il piatto con pepe.
22. 22. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 259
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 6 g