← Tutte le ricette

🥗 Insalata colorata con selvaggina

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g avanzo di arrosto di selvaggina
• 2 pere mature
• 2 cucchiaini succo di limone
• 0.5 bulbo sedano
• 2 kiwi
• 2 cucchiai noci tritate
• 6 cucchiai maionese
• 1 cucchiaino senape
• panna da montare 3 cucchiaio
• 8 foglie Lollo Rosso
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Pelate le pere.
2. 2. Tagliate le pere a metà.
3. 3. Rimuovete il torsolo dalle metà delle pere.
4. 4. Tagliate la carne di selvaggina in striscioline sottili.
5. 5. Tagliate le pere in striscioline sottili.
6. 6. Versate un po' di succo di limone sulle striscioline di pera.
7. 7. Usate il succo di limone per evitare che le pere diventino marroni.
8. 8. Pelate le code di sedano.
9. 9. Pulite le code di sedano.
10. 10. Tagliate le code di sedano a striscioline.
11. 11. Cuocete le striscioline di sedano per due minuti in acqua bollente.
12. 12. Questa breve cottura in acqua bollente si chiama sbollentatura.
13. 13. Lasciate poi scolare bene le striscioline di sedano.
14. 14. Pelate i kiwi.
15. 15. Tagliate i kiwi a fette.
16. 16. Prendete la metà delle fette di kiwi.
17. 17. Tagliate a cubetti le fette di kiwi selezionate.
18. 18. Prendete una ciotola.
19. 19. Mettete i cubetti di kiwi nella ciotola.
20. 20. Mettete la carne nella ciotola.
21. 21. Mettete le pere nella ciotola.
22. 22. Mettete il sedano nella ciotola.
23. 23. Mettete le noci nella ciotola.
24. 24. Mescolate tutti gli ingredienti nella ciotola.
25. 25. Mettete la maionese in una ciotolina separata.
26. 26. Mettete la senape nella ciotolina.
27. 27. Mettete la panna nella ciotolina.
28. 28. Mescolate bene maionese, senape e panna insieme.
29. 29. Versate la salsa pronta sulla miscela di insalata.
30. 30. Girate l'insalata per distribuire la salsa in modo uniforme.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 16 g