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🥗 Insalata colorata con petto di pollo fritto

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di pollo
• pepe
• curry
• 0.5 cucchiaino burro chiarificato
• 1 lattuga piccola
• 2 barbabietola rossa cotta
• 1 avocado
• 2 mele Granny Smith
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 5 cucchiaio olio di colza
• 2 cucchiaino curry
• 1 miele di acacia
• 2 aceto balsamico

Preparazione

1. 1. Condisci il pollo con pepe e curry.
2. 2. Scalda un po' di burro chiarificato in una padella.
3. 3. Rosola la carne ad alta calore da tutti i lati.
4. 4. Abbassa la fiamma.
5. 5. Lascia cuocere la carne nella padella.
6. 6. Lava le foglie di lattuga.
7. 7. Asciugale bene.
8. 8. Sminuzzale in pezzi piccoli.
9. 9. Taglia la barbabietola rossa a metà.
10. 10. Grattugia la barbabietola rossa finemente.
11. 11. Pela l'avocado.
12. 12. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
13. 13. Taglia la polpa dell'avocado in piccoli cubetti.
14. 14. Lava le mele accuratamente.
15. 15. Rimuovi il torsolo delle mele.
16. 16. Taglia le mele a metà.
17. 17. Grattugia le mele finemente.
18. 18. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
19. 19. Lava il prezzemolo.
20. 20. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
21. 21. Sfilaccia le foglie di prezzemolo con cura dai gambi.
22. 22. Mescola olio, curry, miele e aceto in una piccola ciotola.
23. 23. Monta il composto con una frusta.
24. 24. Continua a mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.
25. 25. Taglia il pollo cotto in strisce sottili.
26. 26. Aggiungi le strisce di pollo all'insalata.
27. 27. Mescola bene l'insalata.
28. 28. Versa la vinaigrette sull'insalata.
29. 29. Cospargi l'insalata con il prezzemolo fresco.
30. 30. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 16 g