🥗 Insalata colorata con code di gamberi

Name: Insalata colorata con code di gamberi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g quark alla panna; 100 g yogurt naturale; panna da montare 2 cucchiaio; 2 cucchiaio succo di limone; 1 cucchiaio erba cipollina a rotelle; Sale; Pepe (macinato); 400 g insalata mista a foglia (ad es. Lollo Bianco, insalata frisée, foglie di barbabietola rossa, Lollo Rosso); 32 gamberi giganti (sgusciati e decapitati); 3 spicchi d'aglio; 7 cucchiaio olio d'oliva; Paprika in polvere (a gusto); 4 pomate mature; 2 cucchiaio aceto balsamico bianco

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g quark alla panna
100 g yogurt naturale
panna da montare 2 cucchiaio
2 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio erba cipollina a rotelle
Sale
Pepe (macinato)
400 g insalata mista a foglia (ad es. Lollo Bianco, insalata frisée, foglie di barbabietola rossa, Lollo Rosso)
32 gamberi giganti (sgusciati e decapitati)
3 spicchi d'aglio
7 cucchiaio olio d'oliva
Paprika in polvere (a gusto)
4 pomate mature
2 cucchiaio aceto balsamico bianco

Preparazione

1. Metti il quark, lo yogurt e la panna in una ciotola.
2. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone e le rotelle di erba cipollina.
3. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
4. Lava bene l'insalata sotto acqua corrente.
5. Asciuga bene l'insalata o tamponala con carta assorbente.
6. Rimuovi le foglie appassite dall'insalata.
7. Strappa le foglie di insalata in pezzi boccone.
8. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
9. Infila i gamberi sugli spiedini.
10. Sbuccia l'aglio.
11. Trita l'aglio finemente.
12. Mescola l'aglio tritato con quattro cucchiai di olio.
13. Aggiungi il succo di limone rimanente al mix di olio e aglio.
14. Condisci la marinata con sale, pepe e paprika in polvere.
15. Spennella gli spiedini di gamberi con la marinata.
16. Lascia marinare gli spiedini per trenta minuti.
17. Preriscalda la griglia.
18. Griglia gli spiedini sulla griglia calda.
19. Griglia gli spiedini per due o tre minuti per lato.
20. Lava le pomate sotto acqua corrente.
21. Rimuovi il picciolo dalle pomate.
22. Taglia le pomate a quarti.
23. Mescola l'olio rimanente con l'aceto.
24. Condisci la vinaigrette con sale e pepe.
25. Impiatta l'insalata sui piatti.
26. Aggiungi i quarti di pomata all'insalata.
27. Condisci l'insalata con la vinaigrette.
28. Metti due spiedini sull'insalata.
29. Servi con il dip alle erbe.

Valori per porzione

kcal: 652
Protein: 82 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 11 g