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🥗 Insalata colorata con fiori commestibili

55 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccolo iceberg
• 1 piccolo batavia
• Peperoni (1 rosso & 1 giallo)
• 1 piccola cetriolo per insalata
• 100 g funghi champignon
• 150 g pomodorini
• Succo di un limone
• 1 manciata di fiori di crescione indiano
• 1 manciata di fiori di borragine
• 1 stelo di aneto

Preparazione

1. 1. Lava bene l'iceberg.
2. 2. Rimuovi le coste dure dell'iceberg.
3. 3. Sbriciola le foglie dell'iceberg in piccoli pezzi commestibili.
4. 4. Lava le foglie di batavia.
5. 5. Asciuga bene le foglie di batavia.
6. 6. Sbriciola le foglie di batavia in pezzi boccone.
7. 7. Apri i peperoni in lunghezza.
8. 8. Rimuovi l'interno dei peperoni insieme ai semi.
9. 9. Sciacqua i peperoni vuoti.
10. 10. Taglia i peperoni in striscioline sottili.
11. 11. Lava i pomodori.
12. 12. Taglia i pomodori a metà.
13. 13. Lava il cetriolo per insalata.
14. 14. Taglia il cetriolo per insalata a fette sottili.
15. 15. Pulisci i funghi.
16. 16. Taglia i funghi a fette.
17. 17. Bagna immediatamente le fette di funghi con due cucchiai di succo di limone, così non diventano marroni.
18. 18. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
19. 19. Mescola delicatamente gli ingredienti nell'insalata.
20. 20. Versa cinque cucchiai di olio vegetale in una piccola ciotola.
21. 21. Aggiungi due cucchiai del succo di limone rimanente al mix di olio.
22. 22. Aggiungi due cucchiai di aceto di vino bianco al mix.
23. 23. Aggiungi un pizzico di sale al mix.
24. 24. Aggiungi pepe macinato fresco al mix.
25. 25. Mescola bene gli ingredienti del condimento, finché non si amalgamano.

Valori per porzione

• kcal: 55
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 12 g