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🥗 Insalata colorata con uovo

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Insalata a foglia (a piacere, ad es. quercia verde e rossa, valeriana)
• 4 Ravanelli (tagliati a fette sottili)
• 100 g Prosciutto cotto
• 4 Fette Formaggio duro (ad es. Emmental)
• 1 Peperone (rosso e giallo)
• 1 Pomodoro (tagliato a fette)
• 150 g Cetriolo (sbucciato e tagliato a fette)
• 1 Scalogno (tagliato ad anelli)
• 1 Carota (sbucciata e tagliata a fette)
• 2 Uova
• Sale
• Pepe (macinato)
• 100 ml Olio d'oliva
• 50 ml Succo di limone (o aceto di vino bianco)

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a bollore in un pentolino.
2. 2. Aggiungi le uova con cautela nell'acqua bollente.
3. 3. Cuoci le uova per esattamente 5 minuti.
4. 4. Rimuovi immediatamente le uova dall'acqua.
5. 5. Risciacqua subito le uova sotto acqua fredda per fermare la cottura.
6. 6. Sbuccia le uova raffreddate.
7. 7. Taglia le uova sbucciate in quattro parti uguali.
8. 8. Lava bene le foglie di insalata con acqua.
9. 9. Asciuga bene le foglie di insalata.
10. 10. Strappa grossolanamente le foglie di insalata con le mani.
11. 11. Adagia le foglie di insalata stracciate su un piatto.
12. 12. Taglia il prosciutto a pezzi boccone.
13. 13. Taglia il formaggio a pezzi boccone.
14. 14. Distribuisci i pezzi di prosciutto e formaggio sull'insalata.
15. 15. Togli i semi dal peperone.
16. 16. Taglia il peperone privato dei semi a strisce sottili.
17. 17. Adagia le strisce di peperone insieme agli altri ingredienti sull'insalata.
18. 18. Condisci l'insalata a tuo gusto con il sale.
19. 19. Condisci l'insalata a tuo gusto con pepe fresco macinato.
20. 20. Aggiungi alcune gocce di olio d'oliva sull'insalata.
21. 21. Aggiungi succo di limone o aceto di vino bianco.

Valori per porzione

• kcal: 360
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g