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🥗 Insalata colorata con uovo, cetriolo e pomodori secchi

212 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 uova
• 250 g valeriana
• 0.5 cetriolo da insalata
• 8 ravanelli
• 8 pomodori secchi, marinati (in olio)
• 2 cucchiai erba cipollina a rotelline
• cerfoglio 1 cucchiaio
• 1 cucchiaio prezzemolo
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai semi di girasole tostati

Preparazione

1. 1. Metti le uova in una pentola con acqua bollente.
2. 2. Cuoci le uova per 10 minuti.
3. 3. Risciacqua le uova sotto acqua fredda corrente.
4. 4. Sbuccia le uova con cura.
5. 5. Lava le foglie di insalata.
6. 6. Rimuovi il verde appassito dalle foglie di insalata.
7. 7. Asciuga bene le foglie di insalata.
8. 8. Sbuccia il cetriolo.
9. 9. Lava i ravanelli.
10. 10. Taglia il cetriolo a fette sottili.
11. 11. Taglia i ravanelli a fette sottili.
12. 12. Lascia scolare bene i pomodori secchi.
13. 13. Taglia i pomodori secchi a strisce sottili.
14. 14. Mescola l'aceto con sale e pepe.
15. 15. Aggiungi l'olio al mix di aceto.
16. 16. Continua a mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.
17. 17. Mescola l'insalata con le fette di cetriolo.
18. 18. Aggiungi le fette di ravanello all'insalata.
19. 19. Aggiungi le strisce di pomodoro all'insalata.
20. 20. Aggiungi le erbe all'insalata.
21. 21. Dividi il mix di insalata in piccole ciotole.
22. 22. Condisci le insalate con la salsa.
23. 23. Taglia le uova sode a metà.
24. 24. Taglia le metà delle uova a spicchi.
25. 25. Adagia gli spicchi di uovo sulle insalate.
26. 26. Spolvera i piatti con i semi di girasole.
27. 27. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 212
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g