🍽️ Insalata di ravanello colorato

Name: Insalata di ravanello colorato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g ravanello misto (ad es. ravanello bianco, rosso e nero); sale; 100 g ravanelli (rossi e bianchi); 100 g cavolo cappuccio bianco (1 pezzo); 1 vaschetta crescione; 2 rametti aneto; 3 cucchiaio aceto balsamico bianco; 5 cucchiaio olio di colza; 0.5 cucchiaino grani di pepe rosa

141 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g ravanello misto (ad es. ravanello bianco, rosso e nero)
sale
100 g ravanelli (rossi e bianchi)
100 g cavolo cappuccio bianco (1 pezzo)
1 vaschetta crescione
2 rametti aneto
3 cucchiaio aceto balsamico bianco
5 cucchiaio olio di colza
0.5 cucchiaino grani di pepe rosa

Preparazione

1. Lava bene il ravanello e grattuggialo a fette sottili. Metti le fette in una ciotola, salale generosamente e lasciale riposare brevemente in modo che perdano l'acqua.
2. Lava i ravanelli, rimuovi i gambi e tagliali a metà in lunghezza. Lava il cavolo, rimuovi le coste dure e taglialo in striscioline lunghe e sottili. Taglia il crescione dal mazzo. Lava l'aneto, asciugalo scuotendolo e stacca le cime sottili.
3. Scola l'acqua dal ravanello e impiatta insieme ai ravanelli, al cavolo e alle erbe su quattro piatti. Mescola l'aceto con l'olio e versa la miscela sull'insalata. Condisci con sale e spargi i grani di pepe sopra.

Valori per porzione

kcal: 141
Protein: 2 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 5 g