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🍽️ Insalata di patate colorata

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate in acqua salata per 20 fino a 30 minuti, finché non sono tenere.
  3. 3. Scola l'acqua di cottura.
  4. 4. Sciacqua brevemente le patate con acqua fredda, così si pelano meglio.
  5. 5. Pela le patate ancora calde.
  6. 6. Lascia raffreddare le patate.
  7. 7. Pela le cipolle.
  8. 8. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  9. 9. Metti i cubetti di cipolla in una pentola.
  10. 10. Aggiungi aceto, sale, pepe, maggiorana e brodo.
  11. 11. Porta il composto a bollore.
  12. 12. Mescola senape, succo denso (uno sciroppo denso) e olio.
  13. 13. Mescola finché non si ottiene una salsa liscia.
  14. 14. Taglia le patate raffreddate a fette.
  15. 15. Versa la salsa sulle fette di patate.
  16. 16. Lascia insaporire l'insalata per 30 minuti.
  17. 17. Mescola l'insalata con cautela di tanto in tanto, così le patate non si sbriciolano.
  18. 18. Lava il cetriolo.
  19. 19. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  20. 20. Prendi un cucchiaino e rimuovi i semi.
  21. 21. Taglia il cetriolo a fette sottili.
  22. 22. Pela le carote.
  23. 23. Grattugia le carote grossolanamente.
  24. 24. Lava la mela.
  25. 25. Taglia la mela a metà.
  26. 26. Rimuovi il torsolo.
  27. 27. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
  28. 28. Aggiungi le fette di cetriolo alle patate marinate.
  29. 29. Aggiungi le carote grattugiate.
  30. 30. Aggiungi i pezzi di mela.
  31. 31. Condisci il tutto con un po' di sale e pepe.
  32. 32. Lascia insaporire l'insalata ancora per 10 minuti.
  33. 33. Lava il prezzemolo.
  34. 34. Asciuga bene il prezzemolo.
  35. 35. Sgocciola il prezzemolo bene.
  36. 36. Taglia le foglie di prezzemolo finemente.
  37. 37. Aggiungi il prezzemolo all'insalata finita.

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